O ph de nosso sangue deve ficar entre 7,35 à 7,45. Toda vez que ingerimos alimentos ácidos, entra em ação o nosso sistema de auto regulação do ph, do mesmo jeito que nosso organismo tem auto regulação para a temperatura do nosso corpo e auto regulação de nossos hormônios.

Quando ingerimos constantemente alimentos ácidos, estamos prejudicando constantemente o equilíbrio do ph, (baixando o nível do ph) e a nossa auto regulação do ph fica trabalhando sem parar, e isso, cria um desgaste muito grande em nosso organismo para tentar manter o equilíbrio.

Quando tomamos um copo de refrigerante, colocamos tanta acidez em nosso organismo, que precisamos tomar 32 copos de água boa, apenas para neutralizar a acidez que um copo de refrigerante causou.

Além dos alimentos, outros fatores prejudicam o pH do nosso organismo como o ar muito poluído que respiramos, o cigarro, as dependências químicas, a água que tomamos (Se a água tiver um ph abaixo de 7 não serve).

Uma pessoa com o organismo acidificado pode ter enxaqueca, muito cansaço, problemas de pele, de intestino, muita produção de gases, cólicas, doenças degenerativas por causa do desgaste do organismo e envelhecimento acelerado.

Quando o corpo está muito ácido, o organismo precisa promover o equilíbrio do ph e para fazer isso, ele vai tirar alguns minerais que estão desempenhando importantes funções em alguns órgãos (minerais como cálcio, magnésio, potássio e sódio), então, ele acaba sacrificando alguns órgãos como rins, fígado e pulmão para poder estabilizar o ph sanguíneo e esse ciclo faz com que o organismo fique cada vez mais fraco e envelhecendo rapidamente.

Os alimentos que mais acidificam nosso organismo e que devem ser evitados na dieta alcalina são: o açúcar, a farinha branca refinada que é encontrada em pães, bolachas e bolos, o leite e seus derivados, o cafezinho preto, os produtos lite, diet, adoçantes, refrigerantes, cerveja, bebidas alcoólicas destiladas, o glutamato de sódio que está embutido nos temperos prontos e esses temperos são também encontrados em alimentos industrializados. Todos os alimentos industrializados que contem gordura hidrogenada, corantes, conservantes, a carne vermelha.

Precisamos frequentar mais as feiras e menos os supermercados.

A dieta alcalina leva em consideração os alimentos que alcalinizam o nosso corpo depois que o alimento é processado pelo nosso organismo. Um exemplo é o limão que é muito ácido e que quando ingerimos, ele é processado pelo nosso organismo e o resíduo do limão após esse processo, fica altamente alcalino.

Algumas pessoas fazem a dieta do limão para alcalinizar o organismo e curar algumas doenças como o câncer. Hoje, é sabido e provado cientificamente que vírus, bactérias e outros causadores de muitas doenças graves não se proliferam em ambiente alcalino. Vírus e bactérias se multiplicam apenas em ambientes ácidos.